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代可可脂有哪些危害?

新闻来源: 发布日期:2016/05/12 阅览数:13962

   有关资料显示,代可可脂的结构与天然可可脂大为不同,是一种非常复杂的脂肪酸。代可可脂口感较差,没有香味。通常熔点要比可可脂高一些,含有一定比例的反式脂肪酸。反式脂肪酸是植物油在加温等过程中,添加氢后形成的。国际最新的研究发现,它可能引起人体胆固醇升高,并对胎儿体重和II型糖尿病具有潜在影响,甚至是老年痴呆症的诱因之一。

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